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玩pk10哪个平台好:汉堡里的肉排含铅 你还能淡定的吃吗

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2018/08/03
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上海十一选五任五遗漏 www.makisew.com 关键词: 汉堡

[摘要] 在生活当中我们该如何分辨哪一个是真正的肉排?哪一个是可能添加了肉胶的人造肉排呢?

  最近一则假鸡排的微视频火爆网络,视频中,商家用类似胶状的物质将碎肉粘在一起,形成看似一整块鸡排,而后爆出这种物质叫做肉胶,不管是什么肉都能粘在一起,所以你吃进嘴里的肉可能不是鸡肉也不是牛肉,而是由很多种肉拼凑成的。但这种肉胶一般铅含量超标,对人体有极大危害,而很多商家并不自己制作肉排,而是通过各种渠道获得现成的肉排,这种肉排被大量应用在食品领域里,也包括今天我们要测试的汉堡,那么大家就请随我的镜头一起来看个究竟吧。

  本次检测对象选用了鸡肉、牛肉、虾肉和猪肉汉堡,首先我们先将4份样品切成小块,并用瑞士步奇均质机粉碎,将粉碎好的样品装入袋中后来到天平室进行称重,每个样品称取0.2-0.5克左右于微波消解罐,并称取2份作为平行样,做好记录后来到无机前处理室,对样品加入5毫升的硝酸与2毫升的过氧化氢,将微波消解罐盖拧紧放置1小时,将样品放入微波消解盘中,放入美国CEM微波消解仪进行消解,消解1小时后取出,冷却到室温后,拧开旋盖,加入赶酸装置,将样品重新插入微波消解盘内,插入主导管,将其放入微波消解仪内连接好主导管,接下来就可以进行赶酸了,一小时后取出样品,用少量水清洗盖内,写好编号后,用水定容至25毫升摇匀备用,这次我们选用美国安捷伦7900ICPMS来进行检测。

  那么,这四个汉堡到底能不能经受住考验呢?接下来就让我们来看看检测结果到底如何?

  看到检测结果,不知道大家还淡定吗?原来危险就在身边,大家都知道,铅的入侵会破坏神经系统,消化系统,影响骨骼的造血功能,进而人出现头晕、失眠、贫血、免疫力低下等症状。动脉硬化、消化道溃疡和眼底出血等症状也与铅污染有关,那么在生活当中我们该如何分辨哪一个是真正的肉排?哪一个是可能添加了肉胶的人造肉排呢?从外观上看,人造肉排的形状比较规则,大多成圆饼形,肉饼制作完成之后会用淀粉或者其他增粘剂来定型。而真正的肉排形状往往不太规则,经过处理和炸之后仍呈现出原有的肉块形状。从口感上说,人造肉排的口感相当的松软细腻,撕开的肉排看不到肉质原本的纹理,而真正的肉排不仅口感紧实,撕开肉还会呈现原本肉质的纹理。

  但归根结底,即使肉排是真的,被油炸过后也是对人体健康不利的,所以大家在选择食物的时候尽量选择天然烹饪方式的食物,比如寿司、冒菜、白斩鸡,尽量不要选择汉堡、炸鸡、熏肉这样不利于健康的食品,虽然好吃,但对身体不利,好了,这就是本期走进康派斯的所有内容,如果您想了解更多,请参观我们的网站,或拨打屏幕下方的电话,我们将会为您竭诚服务,感谢您收看本期的走进康派斯,我们下期再见。

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[ 来源:康派斯 ]

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